“Thipsamai Padthai Pratoopee”는 태국 팟타이의 원작입니다. 팁사마이는 1939년부터 전설적인 명성을 얻었습니다. 이야기는 제2차 세계대전 당시 파시 차로엔 운하를 따라 보트를 타고 팟타이를 판매하기 시작한 후 방콕의 프라투피 교차로 근처에 몇 개의 테이블이 있는 인도로 옮겨오면서 시작되었습니다. 태국 사람들에게는 “Padthai Pratoopee”로 널리 알려지게 되었습니다. “팁사마이(Thipsamai)”라는 이름은 1966년 9월 9일에 레스토랑에 만들어졌습니다. 팁사마이는 또한 새우 기름과 새우를 계란에 싸서 팟타이 센찬(Padthai Sen-Chan)을 만든 최초의 레스토랑이기도 합니다. 독특한 팟타이 맛과 품질로 인해 팁사마이는 현재 전 세계적으로 유명합니다.
팟타이는 제 2 차 세계 대전 시기에 만들어졌습니다 . 당시 총리였던 Field Marshal Plaek Phibunsongkhram 는 민족주의를 중시하고 전통음식을 만들고 싶었습니다 . 전쟁 중 쌀 생산 비용이 높기 때문에 총리는 국내에서 생산되는 원료를 사용하여 사람들에게 국수를 먹도록 권장했습니다 . 시간이 지나면서 사람들은 이 요리를 팟타이 라고 부르게 되었습니다 . 팟타이는 독특한 맛으로 현재까지도 사람들이 좋아하는 태국 요리입니다. “Thipsamai Padthai Pratoopee” 는 1 세기에 가까운 역사를 가지고 있으며 , 태국에서 가장 오래된 팟타이 레스토랑입니다 . 팁싸마이의 팟타이는 진정한 태국의 팟타이 맛으로 인정받고 있 습니다 . 원래의 팟타이 요리법을 보존하겠다는 약속에서 시작되었습니다 . 슈림프 오일 , 새우 , 오믈렛으로 독특한 맛과 엄선된 재료를 사용하여 팟타이 센찬 (Padthai Sen Chan) 을 최초로 탄생시킨 회사입니다
어린 시절 Samai 씨는 어머니를 따라서 Phasi Charoen 운하를 따라 배 위에서 태국 음식을 판매했습니다 . 어머니를 도우면서 팟타이를 비롯한 다양한 요리를 배울 수 있는 기회를 가졌습니다 . Samai 씨는 어업 사업을 하는 Chok 씨와 만나 결혼했습니다 . 결혼 후 Chok 씨의 사업이 여의치 않아 문을 닫아야만 했습니다 그들은 방콕 귀문 PRA TOO PEE 교차로에서 작은 숯불 화로 와 오래된 테이블 몇 개만 가지고 매일 밤 팟타이 장사를 했습니다 . 어느 날 Pleak Phibunsongkhram 은 S amai 씨 의 팟타이를 맛보러 왔습니다 그는 팟타이를 맛보고 감탄했고 이 팟타이는 가장 전통적인 팟타이 맛이 라고 칭찬했습니다 두 사람은 인근 건물을 임대하여 가게를 확장했고 귀문 팟타이는 2011 년에 팁싸마이 팟타이 귀문점 Thipsamai Padthai Pratoopee 으로 가게 이름을 변경했습니다 그러다 Samai 부인이 병이 나자 Chok 씨는 가게를 혼자 운영하게 됐습 니다 Chok 씨 는 연로하셔서 예전처럼 가게를 관리할 수 없 게 되었 고 태국 경제가 어려운 시기와 겹쳐서 팁싸마이는 위기를 맞이 했습니다 그 후 S amai 부부의 아들 인 Dr. Sikarachat Baisamut 의 노력으로 위기를 기회로 바꿀 수 있었습니다 그는 종업원을 교육하고 고품질의 재료를 선택 하는 등 여러 방면의 개선을 통해 위기를 극복할 수 있었 으며 태국 전통 조리 방식 또한 유지 했 습 니다 현재 Dr.Sikarachat Baisamut 은 진정한 태국의 문화와 팟타이의 맛을 전 세계 사람들에게 알리 기 를 목표로 하고 있습니다 고객이 팁싸마이 매장에서 먹는 것처럼 집에서 쉽게 볶아 먹을 수 있는 밀키트를 만들었습니다 클래식 팟타이부터 채식주의자들을 위한 팟타이 등 다양한 밀키트를 선보입니다
가장 맛있는 팟타이 팁싸마이 팟타이
팁싸마이 배경
